немного одессы и мои кулинарные шедевры
Jan. 13th, 2008 06:01 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
ptisa_jillоказывается, я не так редко смотрю телевизор, как мне казалось.
днем по "домашнему" показывали небольшую передачу про Одессу. незатейливая такая программа, без особого углубления в историю, но милая. больше все про Дерибасовскую и окрестности рассказывали.
не смогла отказать себе в удовольствии потыкать пальцем и повопить: О! я здесь была! и вот тут. а в парк не попала, там реконструкция.
приятно было вспомнить и захотелось снова туда съездить. хорошо что отрицательные эмоции, связанные с человеком не перекинулись на город...
а потом, а потом. на том же "домашнем" началась кулинарная передача. забавный дядечка в умопомрачительной розовой кофточке учил делать торт из безе с заварным кремом и морем ягод. крем у него круто получился, но вместо торта лучше бы делать пирожные небольшими порциями, безе ведь резать измучаешься.
смотрела я эту передачу, смотрела и вспомнила свой первый опыт приготовления безе. и последний, кстати.
это было еще когда я в школе училась, классе в 5-6. времена древние, как динозавры. тогда не только мобильных телефонов еще не было, но даже миксеры были большой редкостью. у нас его небыло. и модно-удобных венчиков для взбивания, которые сейчас легко купить в любой посудной лавке у нас тоже не было.
к тому же нам с подругой никто не сказал, что взбивать безе надо в стеклянной или эмалированной посуде. а сами мы, разумеется, не додумались.
поэтому мы взяли алюминиевую кастрюльку, разбили туда яичные белки и стали взбивать. взбивали по очереди, долго и старательно, но безе совершенно не загустело, да еще приобрело какой-то странный темный оттенок. в конце концов взбивать нам надоело, мы дуэтом сказали "хватить, ставим печь и будь что будет!", аккуратно вылили жиденькие серые лепешки на пергаментную бумагу и отправили в духовку.
как я сейчас понимаю, мы наше безе еще и сожгли тогда - их духовки мы достали не серые, а коричневые лепешки.
и они тааак жууутко воняли!
непонятно чем, но отвратительно. так что не представлялось возможным просто скомкать бумагу и отправить в мусорное ведро. да еще и от родителей могло попасть за напрасный перевод продуктов (мы штук десять яиц перевели тогда, если не больше).
поэтому мы отправились прятать улики.
взяли несчастную бумажку двумя пальчиками и на вытянутой руке потащили прочь из дома. хорошо что мы жили на первом этаже и был уже вечер - темно.
наше кулинарное творение воняло так мерзко, что мы его даже до помойки не донесли, а выбросили на развалины дома рядом с нашим.
хехе, перечитала и умилилась. нет, это было не сразу после войны, я еще не такая древняя. *))
дело в том, что в поселке, где мы тогда жили дома были довольно старенькие. в нашем, например, не было горячей воды, но зато были отдельные квартиры. а два совсем старых дома, еще с коммуналками расселили и бросили. все что оттуда можно было потащить, разумеется было потащено. поэтому долгие годы дома сияли пустыми дверными и оконными проемами. один даже горел как-то раз (молодешшь тусовалась, наверное) и обвалился.
вот на эти развалины мы и стащили наше многострадальное кулинарное творение.
больше я безе готовить не пыталась. *))
о, еще вспомнила! походу, мне вообще с кондитеркой на яичной основе не слишком везло. *))
однажды я себе книгу купила (мы уже в одинцово переехали, то есть после школы уже дело было), кулинарно-кондитерскую. о том как печь всякие торты и печенья.
один рецепт меня заинтересовал тем, что в нме вместо муки использовался мак. а у нас тогда его целая банка хранилась, потому что на даче много росло.
так вот, мак и много-много яичных белков.
но мак требовалось перемолоть, а мне было лень. я решила что и так сойдет. зато все остальное делала точно-точно по рецепту.
но почему-то, после духовки мой замечательный тортик расслоился на две половинки. сверху была сладкая маковая масса, а под ней яичница. зеленого цвета. и сладкая.
недолго думая, я осторожно сняла верхнюю часть, переложила на красивую тарелочку и даже гостей потом угощала, которые посчитали, что так и было задумано.
подходящих развалин рядом с домом не нашлось, поэтому нижняя половина моего тортика прозаически отправилась в мусорку.
вот. а свой самый первый подвиг на кухонном поприще я совершила, когда заварила суп толстыми макаронами вместо вермишели. ня!
днем по "домашнему" показывали небольшую передачу про Одессу. незатейливая такая программа, без особого углубления в историю, но милая. больше все про Дерибасовскую и окрестности рассказывали.
не смогла отказать себе в удовольствии потыкать пальцем и повопить: О! я здесь была! и вот тут. а в парк не попала, там реконструкция.
приятно было вспомнить и захотелось снова туда съездить. хорошо что отрицательные эмоции, связанные с человеком не перекинулись на город...
а потом, а потом. на том же "домашнем" началась кулинарная передача. забавный дядечка в умопомрачительной розовой кофточке учил делать торт из безе с заварным кремом и морем ягод. крем у него круто получился, но вместо торта лучше бы делать пирожные небольшими порциями, безе ведь резать измучаешься.
смотрела я эту передачу, смотрела и вспомнила свой первый опыт приготовления безе. и последний, кстати.
это было еще когда я в школе училась, классе в 5-6. времена древние, как динозавры. тогда не только мобильных телефонов еще не было, но даже миксеры были большой редкостью. у нас его небыло. и модно-удобных венчиков для взбивания, которые сейчас легко купить в любой посудной лавке у нас тоже не было.
к тому же нам с подругой никто не сказал, что взбивать безе надо в стеклянной или эмалированной посуде. а сами мы, разумеется, не додумались.
поэтому мы взяли алюминиевую кастрюльку, разбили туда яичные белки и стали взбивать. взбивали по очереди, долго и старательно, но безе совершенно не загустело, да еще приобрело какой-то странный темный оттенок. в конце концов взбивать нам надоело, мы дуэтом сказали "хватить, ставим печь и будь что будет!", аккуратно вылили жиденькие серые лепешки на пергаментную бумагу и отправили в духовку.
как я сейчас понимаю, мы наше безе еще и сожгли тогда - их духовки мы достали не серые, а коричневые лепешки.
и они тааак жууутко воняли!
непонятно чем, но отвратительно. так что не представлялось возможным просто скомкать бумагу и отправить в мусорное ведро. да еще и от родителей могло попасть за напрасный перевод продуктов (мы штук десять яиц перевели тогда, если не больше).
поэтому мы отправились прятать улики.
взяли несчастную бумажку двумя пальчиками и на вытянутой руке потащили прочь из дома. хорошо что мы жили на первом этаже и был уже вечер - темно.
наше кулинарное творение воняло так мерзко, что мы его даже до помойки не донесли, а выбросили на развалины дома рядом с нашим.
хехе, перечитала и умилилась. нет, это было не сразу после войны, я еще не такая древняя. *))
дело в том, что в поселке, где мы тогда жили дома были довольно старенькие. в нашем, например, не было горячей воды, но зато были отдельные квартиры. а два совсем старых дома, еще с коммуналками расселили и бросили. все что оттуда можно было потащить, разумеется было потащено. поэтому долгие годы дома сияли пустыми дверными и оконными проемами. один даже горел как-то раз (молодешшь тусовалась, наверное) и обвалился.
вот на эти развалины мы и стащили наше многострадальное кулинарное творение.
больше я безе готовить не пыталась. *))
о, еще вспомнила! походу, мне вообще с кондитеркой на яичной основе не слишком везло. *))
однажды я себе книгу купила (мы уже в одинцово переехали, то есть после школы уже дело было), кулинарно-кондитерскую. о том как печь всякие торты и печенья.
один рецепт меня заинтересовал тем, что в нме вместо муки использовался мак. а у нас тогда его целая банка хранилась, потому что на даче много росло.
так вот, мак и много-много яичных белков.
но мак требовалось перемолоть, а мне было лень. я решила что и так сойдет. зато все остальное делала точно-точно по рецепту.
но почему-то, после духовки мой замечательный тортик расслоился на две половинки. сверху была сладкая маковая масса, а под ней яичница. зеленого цвета. и сладкая.
недолго думая, я осторожно сняла верхнюю часть, переложила на красивую тарелочку и даже гостей потом угощала, которые посчитали, что так и было задумано.
подходящих развалин рядом с домом не нашлось, поэтому нижняя половина моего тортика прозаически отправилась в мусорку.
вот. а свой самый первый подвиг на кухонном поприще я совершила, когда заварила суп толстыми макаронами вместо вермишели. ня!
